酵水素レシピ
かつおの味噌焼き
かつおは良質なタンパク質と吸収率の高い鉄分が豊富。
鉄分豊富なかつおは貧血予防におススメの食材。春の初ガツオと秋の戻りガツオを比べると、脂肪分の多さは戻りガツオが勝ちます。初ガツオはさっぱりとした風味でクセも少なく、暑くなり始める季節にはぴったりです。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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247kcal | 15分 | 1.9 |
かつおは良質なタンパク質と吸収率の高い鉄分が豊富。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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247kcal | 15分 | 1.9 |
材料(2人分) | |
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かつお(刺身用さく) | 200g |
サラダ油 | 小さじ1(4g) |
【タレ】 | |
しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2(2g) |
にんにく(すりおろし) | 小さじ1/4(1g) |
みそ | 大さじ2(36g) |
酒 | 大さじ1(15g) |
砂糖 | 小さじ2(6g) |
しょうゆ | 小さじ1(6g) |