酵水素レシピ
バンミー

フランスパンでつくるベトナム風サンドイッチ。ライムの風味がさっぱり爽やか。

ライムに含まれるクエン酸は、疲労回復の他に肩こりにも効果があります。血液をサラサラにし、血流改善・新陳代謝の促進を助けてくれるのです。代謝が良くなると生理痛の予防や冷え性の改善にもつながりますよ！
酸味が強いので、少量をじっくりと取り込んでください。


カロリー
調理時間
塩分
274kcal 10分 0.6g

作り方

  1. しょうがは薄くスライスする。にんじん、きゅうりは千切りにする。
  2. 耐熱容器に鶏肉、しょうがのスライス、酒を入れ、ひたひたの水を入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。汁に漬けたまま粗熱が取れるまで置く。
  3. しょうがをすりおろし、ライムの搾り汁、砂糖、ナンプラーを混ぜ合わせる。ボウルににんじん、きゅうりを入れてドレッシングを入れてよく混ぜ合わせる。
  4. バケットを半分に切り、真ん中に切り込みをいれてマヨネーズを塗る。具材をはさみ、スイートチリソースをかける。好みでパクチー（分量外）をのせる。
材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 150g
酒 大さじ1（15g）
しょうが 1/2片（2.5g）
きゅうり 1/2本（40g）
にんじん 1/2本（30g）
バゲット 1/2本（85g）
【ドレッシング】
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2（2.5g）
ライムの搾り汁 大さじ3（45g）
砂糖 小さじ1（3g）
ナンプラー 小さじ1（6g）
マヨネーズ 大さじ1（14g）
スイートチリソース 大さじ1（18g）