酵水素レシピ
チキンヌードルサラダ

ライムとミントの香りが爽やか。さっぱりとした風味で食欲のないときにもオススメです。

サラダや和え物に大活躍の瑞々しくて美味しいきゅうり！でも肥料過多で栽培されたり育ち過ぎてしまったきゅうりは、苦みを強く感じます。
そんな時は塩で揉んでみてください。少々水気が減りますが、苦みも一緒に出ていきますよ。


カロリー
調理時間
塩分
230kcal 10分 0.2

作り方

  1. 鶏肉は200℃に予熱をいれたオーブンで中に火が通るまで焼く。粗熱が取れたら手でさく。にんじん、きゅうり、ミントの葉は千切りにする。もやしは茹でる。
  2. ライムの搾り汁、スイートチリソースを混ぜ合わせる。ライスヌードルは熱湯で戻す。
  3. ボウルにライスヌードル、鶏肉、にんじん、きゅうり、もやしを入れ、タレを加えて混ぜ合わせる。ミントの葉も加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、ごま油を回しかける。くし切りにしたライム、ミントの葉（いずれも分量外）を添える。
材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 100g
きゅうり 1本（100g）
にんじん 1/2本（45g）
もやし 1/2袋（100g）
ミントの葉 10枚（5g）
ライスヌードル（乾燥） 60g
【タレ】
ライムの搾り汁 大さじ2（30g）
スイートチリソース 大さじ2（36g）
ごま油 大さじ1/2（6g）