酵水素レシピ
かぶとインゲンのアンチョビソースがけ

かぶのジアスターゼは胃もたれや胸やけに効果的。簡単なのにオシャレで本格的な一品。

和食に使用されるイメージが強いかぶを洋風にアレンジ。簡単なのにオシャレで本格的な一品です。かぶもいんげんもうまみや食感を残すためゆで時間は短めに。　　　　　
1人前たった163kcalととってもヘルシーです。

カロリー		調理時間		塩分
163kcal		10分		1.0

作り方

にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたってきらアンチョビを加え、水を入れて塩・こしょうで味付けをする。
かぶは皮をむいて6等分に切って1分ほど茹で、いんげんは筋を取って半分に切りさっと茹でる。
器に盛り、アンチョビソースをかけ、クレソン（分量外）を飾る。

材料（2人分）
かぶ	2個（250g）
いんげん	5本（40g）
アンチョビフィレ	3枚（10g）
にんにく（みじん切り）	大さじ1/2（5g）
水	大さじ1
塩・こしょう	少々
オリーブ油	大さじ2（24g）