酵水素レシピ
青梗菜のねぎ塩鶏そぼろあんかけ
冷やしてもおいしい!シャキッとしたチンゲンサイとトロッとしたあんの組み合わせ。
春と秋に旬を迎えるチンゲン菜。特に11月頃の晩秋は一番濃厚な味わいになるので、素材の美味しさを楽しむことができます。調理の際には火の入れすぎに注意して、シャキシャキの食感を残すようにしましょう。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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159kcal | 10分 | 1.7 |
冷やしてもおいしい!シャキッとしたチンゲンサイとトロッとしたあんの組み合わせ。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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159kcal | 10分 | 1.7 |
≪参考≫
水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。
材料(2人分) | |
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チンゲンサイ | 2株(300g) |
鶏ひき肉 | 100g |
しょうが(みじん切り) | 大さじ1(10g) |
長ねぎ | 1/2本(50g) |
塩 | 小さじ1/3(2g) |
こしょう | 少々 |
中華調味料(顆粒) | 小さじ1/3(2g) |
【水溶き片栗粉】 | |
水 | 1/2カップ |
片栗粉 | 大さじ1/2(5g) |