酵水素レシピ
あごだしの和風ポトフ
九州でよく使われるあごだしは、脂質が少なくタンパク質やビタミンが豊富。
あごだしは、原料のトビウオを焼くか干すかの加工をして取ります。
和風ポトフに使うなら、クセのない干しトビウオのあごだしがおススメ!鍋物の場合は、ちょっと香ばしさのある焼きトビウオのだしが合いますよ。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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256kcal | 15分 | 5.5 |