酵水素レシピ
チキンハーブカツ

チキンカツの衣にパセリを加えてアレンジ。カツサンドにしてもGOOD。

メインディッシュになる華やかな1皿♪皮なしの鳥のむね肉のを揚げ焼きにしている分、見た目よりヘルシー！衣のイタリアンパセリの香りが食欲をそそります。

作り方

1. イタリアンパセリをみじん切りにし、パン粉に混ぜ合わせる。卵は割りほぐす。
2. 鶏肉はラップで包み、麺棒などで5mmの厚さになるように叩く。塩をして、小麦粉、溶き卵の順でくぐらせ、両面にパン粉をまぶす。フライパンに揚げ油を熱し、揚げ焼きにする。
3. 器に盛り、好みでルッコラ、ピンクペッパー（いずれも分量外）を添える。

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