酵水素レシピ
豆腐のきのこあんかけ

豆腐とあんかけのなめらかさが味わい深いヘルシーおかず。

カロリーが低いのに満足感のあるお豆腐メニュー。ご飯のおかずにはもちろん、アルコールのお供としても罪悪感なく食べれます。

作り方

1. しょうがはすりおろす。豆腐は2分茹でる。
2. しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取って細切りにし、えのきは石づきを取って2〜3cmの長さに切る。
3. 鍋に水を入れて沸騰させ、しいたけ、えのき、しめじを入れる。
4. やわらかくなったら、しょうゆ、酒、みりん、しょうがを入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に豆腐を盛り、きのこあんをかける。

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