酵水素レシピ
ピーチヨーグルトポタージュ

桃と低脂肪乳製品で作るスイートポタージュ。黒こしょうと塩が味を引き締めます。

桃は夏が旬のイメージがありますが、「冬桃」や「冬桃がたり」など、秋冬が旬の品種もあります。塩コショウで引き立てられた桃の甘みをポタージュでお楽しみください！

作り方

1. 桃は皮をむき、種を除いて1cm角に切る。
2. 桃、ヨーグルト、低脂肪乳、砂糖、塩、こしょうをミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
3. 器に盛り、コーヒークリーム、粗挽き黒こしょうを浮かべ、ディル（分量外）を飾る。

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