酵水素レシピ
ブロッコリー茎のヨーグルトサラダ

捨てがちなブロッコリー茎ですがビタミンCや食物繊維が豊富です。

ヨーグルトを使うことで、コクと酸味のバランスが絶妙になり、さっぱりとしたおいしいサラダに仕上がります。見た目もデリ風でおしゃれな一皿です。

作り方

1. ブロッコリーの茎は固い部分を除いて細切り、にんじんも細切りにする。玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。
2. 耐熱容器ににんじんを入れてラップをして電子レンジで10秒加熱し、ブロッコリーを加えてラップをしてさらに30秒加熱し、冷ます。
3. 【ドレッシング】の材料をボウルに入れて混ぜ、冷ました2と玉ねぎ、ハムを入れて混ぜ合わせる。
4. 器に盛り、8枚に切ったのりを添える。のりで巻きながら食べる。

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