酵水素レシピ
椎茸の混ぜご飯

炊き込み風！食べたい分だけ作れる簡単混ぜご飯。

椎茸の香りが漂う秋の炊き込みご飯。でも椎茸の香りが少し苦手という人もいますよね。どうしても気になる時は、お酒を絡めて強火でサッと炒めてから調理してみてください。日本酒でも料理酒でも、香りの強さを和らげてくれます。


カロリー
調理時間
塩分
458kcal 15分 3.2

作り方

  1. しいたけは厚めの削ぎ切りにし、にんじんは皮をむいて太めの千切りにする。小ねぎは小口切りにし、油揚げは一口大に切る。
  2. 鍋にしいたけ、にんじん、油揚げ、和風顆粒だし、水を入れてひと煮立ちさせる。しょうゆ、砂糖を加え、煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。
  3. かつおぶしを加え、ご飯を混ぜ合わせ、小ねぎを散らす。
材料（2人分）
ご飯 茶碗2と2/3杯（400g）
しいたけ 4個（80g）
にんじん 5cm（50g）
油揚げ 1/2枚（40g）
小ねぎ 少々
和風顆粒だし 小さじ1（3g）
水 1カップ
しょうゆ 大さじ2（36g）
砂糖 小さじ2（6g）
かつおぶし 4g