酵水素レシピ
鶏団子と野菜の中華スープ

手を汚さずに作れるヘルシーな鶏団子入り。食べ応えのあるおかずスープ。

食感を楽しみたい人は、肉団子に入れる生姜をみじん切りに。たっぷり入れても味のバランスが崩れることはありません。
気温が下がる時期には特にオススメですが、生姜は食べすぎると胃が荒れることもあるので、多量摂取にご注意を！

カロリー		調理時間		塩分
248kcal		15分		3.5

作り方

しいたけ、にんじんは薄切りにし、チンゲンサイは1.5cm程度の長さに切る。玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。卵は割りほぐす。
玉ねぎ、しょうが、鶏むねひき肉、溶き卵、パン粉、ごま油、塩、こしょうをビニール袋に入れ、よく混ぜる。
袋の先を切り、耐熱容器に一口大に絞り出し、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分加熱する。
鍋に水、にんじん、しいたけ、鶏団子、しょうゆ、みりん、中華調味料を入れて火にかける。沸騰したらチンゲンサイを加え、塩・こしょうで味付けし、火を止めてラー油を入れる。

材料（2人分）
【鶏団子】
鶏むねひき肉	150g
玉ねぎ	1/8個（30g）
卵	1/2個
パン粉	大さじ3（10g）
しょうが（すりおろし）	小さじ1/2（3g）
ごま油	小さじ1/2（2g）
塩	小さじ1/3（2g）
こしょう	少々
【中華スープ】
しいたけ	2個（30g）
にんじん	1/4本（45g）
チンゲンサイ	1株（100g）
しょうゆ	大さじ2（36g）
みりん	大さじ1（19g）
中華調味料（顆粒）	大さじ1/2（8g）
ラー油	小さじ1/4（2g）
塩・こしょう	少々
水	3カップ