酵水素レシピ
グリーンピースのクロスティーニ

緑と黄色の色合いが鮮やかなクロスティーニ。おもてなしにもおすすめ。

クロスティーニはイタリア語で『小さなトースト』という意味。イタリア料理の前菜に使われます。チーズや生ハムなど好きな具材を乗せてOKなので、たくさん用意すればパーティー料理にも使えますね。


カロリー
調理時間
塩分
132kcal 10分 0.4

作り方

  1. チャイブは刻み、にんにくは半分に切る。レモンの皮はすりおろす。グリーンピースはやわらかくなるまで茹で、ざるにあけて水気をよく切る。
  2. ボウルにグリーンピースを入れてフォークなどでつぶし、チャイブ、オリーブ油、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせる。
  3. フランスパンを軽くトーストし、にんにくの断面をすりつけて香りづけする。
  4. フランスパンにグリーンピースのペーストをのせ、レモンの皮を振りかける。
材料（2人分）
グリーンピース（冷凍） 1カップ（100g）
チャイブ 1/4袋（5g）
レモン汁 大さじ1（15g）
オリーブ油 大さじ1（12g）
塩 小さじ1/12（0.5g）
フランスパン 4切れ（20g）
にんにく 1片（5g）
レモンの皮（すりおろし） 小さじ1/4（0.5g）