酵水素レシピ
ズッキーニとナスのサラダ

味噌なのに洋風な意外な組み合わせ！ボリューム満点のごちそうサラダ。

西洋野菜の代表格とも言える『ズッキーニ』は、和食にもよく合います。人によってはキュウリような感覚で、お味噌汁の具として使うこともあるとか！
従来の使い方に捉われない日本人ならではの創作レシピ、どうぞ一度お試しください。

カロリー		調理時間		塩分
146kcal		10分		1.2

作り方

みそ、ごま油、ライムの搾り汁、チリフレークを混ぜ合わせる。なす、ズッキーニは縦に4等分してから1.5cmの厚さに切る。パクチーは一口大に切る。
ボウルになす、ズッキーニを入れ、オリーブ油を回しかけ、全体になじませる。フライパンを熱し、なす、ズッキーニを入れてこんがりと色づくまで焼く。
ボウルになす、ズッキーニ、パクチーを入れ、ドレッシングを回しかけさっくりと混ぜ合わせる。

材料（2人分）
なす	1本（100g）
ズッキーニ	1本（100g）
パクチー	1袋（25g）
オリーブ油	大さじ1（12g）
【味噌ドレッシング】
みそ	大さじ1（18g）
ごま油	大さじ1（12g）
ライムの搾り汁	大さじ1（15g）
チリフレーク	少々