酵水素レシピ
白身魚のソテー レバノンソース添え

練りごまでアレンジしたレバノン風ソース。洋風なのにご飯にも合います。

美食の国フランスでも人気のレバノン料理。その料理に欠かせないものの一つが『レバノンソース』です。
本来ヨーグルトをベースにしますが、今回は日本人にも馴染み深い練りゴマでアレンジしました。少し変わった料理にチャレンジしたい時にお試しください！


カロリー
調理時間
塩分
320kcal 10分 0.9

作り方

  1. たらに塩をする。にんにく、イタリアンパセリ、練り白ごま、レモン汁、水、オリーブ油（大さじ1）をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
  2. フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、たらを皮目から焼き、しっかりと焼き色がつき中に火が通るまで両面焼く。
  3. 器にベビーリーフ（分量外）を敷き、たらを盛り、小皿に入れたソースを添える。好みでピンクペッパー（分量外）を散らす。
材料（2人分）
たら（他の白身魚でも可） 2切れ（200g）
塩 小さじ1/4（1.5g）
オリーブ油 大さじ1（12g）
【ソース】
にんにく 1片（5g）
しょうゆ 大さじ1（18g）
イタリアンパセリ 1袋（50g）
練り白ごま 100g
レモン汁 1/4カップ（50g）
水 大さじ1
オリーブ油 大さじ1（12g）