酵水素レシピ
イカとわけぎのチヂミ

おやつやおつまみに！家にある材料で手軽にできます。

手軽に作れて、色々な食材との組み合わせが楽しいチヂミ。
イカの歯ごたえの良さと、わけぎの香りが際立ちます。基本的には材料を混ぜて焼くだけなので、お子様と一緒に作っても良いですね。今日の食卓に彩りにぜひ加えてみてください。

カロリー		調理時間		塩分
227kcal		15分		2.5

作り方

いかは5mm角に刻み、わけぎは斜め切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、酢、みりん、みそ、にんにく、しょうがを入れ、水を入れてよく混ぜ合わせる。
大きめのボウルに小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、いか、わけぎを入れて混ぜ合わせる。卵液を加えてさらに混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、生地をスプーンで落とし入れ、厚さが均一になるように平らにならし、両面をカリッと焼く。
器に盛り、小口切りにした赤唐辛子（分量外）を散らし、小皿に入れた酢じょうゆ（分量外）を添える。

材料（2人分）
むきいか	200g
わけぎ	1/2束（25g）
卵	1個
にんにく（すりおろし）	大さじ1/2（5g）
しょうが（すりおろし）	小さじ1（5g）
しょうゆ	大さじ1（18g）
酢	大さじ1と小さじ1（20g）
みりん	大さじ1/2（9g）
みそ	大さじ1（18g）
水	1/2カップ
小麦粉	75g
米粉	100g
ベーキングパウダー	2g
サラダ油	大さじ1（12g）