酵水素レシピ
春巻き風 野菜巻き

薄焼き卵で野菜を巻いて、揚げずにヘルシーな春巻き風!

緑と黄色のビタミンカラーが気分を盛り上げてくれる、彩り豊かなお惣菜。4種の野菜で食べ応えもバッチリ!
プチサイズにまとめれば、お弁当のおかずにもなっちゃいます。


カロリー

調理時間

塩分
216kcal 15分 1.1

作り方

  1. しいたけ、ピーマン、にんじんは千切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、にんじん、ピーマンを入れて炒める。しんなりしてきたら、もやし、しいたけ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、しょうゆで味を調える。
  3. 卵を割りほぐす。プライパンにサラダ油(大さじ1/2ずつ)を熱し、薄焼き卵を2枚作る。
  4. 薄焼き卵を4等分に切り、野菜をのせて手巻き寿司のように巻く。飾りに軽く茹でた三つ葉(分量外)を結ぶ。
材料(2人分)
にんじん 1/2本(30g)
もやし 1/4袋(50g)
ピーマン 1/2個(25g)
しいたけ 2個(40g)
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2(3g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1(3g)
しょうゆ 大さじ1/2(9g)
サラダ油 大さじ1(12g)
2個(120g)
サラダ油 大さじ1(12g)