酵水素レシピ
アサリのワイン蒸し

アサリのうま味が詰まったスープは、バゲッドにつけるのもおすすめ。

定番の酒蒸しを白ワインで、洋風に仕上げました。
あさりはカロリーが低く、ミネラルなどはたっぷり入っているので、健康にもよい食材ですが、塩分が高くなってしまってごはんなどをつい多く食べてしまうと、ダイエットには逆効果。なので今回のワイン蒸しのように、他の食材で満足感を高めることが大切です。


カロリー
調理時間
塩分
153kcal 15分 1.8

作り方

  1. あさりは砂抜きする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、生ハムは刻む。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生ハムを入れてしんなりするまで炒める。
  3. あさりを加え、白ワインを回しかけてふたをする。
  4. あさりの口が開いたら器に盛り、みじん切りにしたパセリ（分量外）を散らす。
材料（2人分）
あさり 250g
生ハム 25g
玉ねぎ 1/4個（40g）
にんにく（みじん切り） 大さじ1/4（2.5g）
白ワイン 1/4カップ（50g）
オリーブ油 大さじ1/2（6g）