酵水素レシピ
金目鯛のホイル焼き
ココナッツ風味

ココナッツとカレーの風味が食欲をそそる、本格的なのに簡単な一品。

和食のイメージが強い金目鯛をエスニック風に。ピリッと辛いカレー風味に、甘みの目立つチリソースが良く合います。金目鯛が手に入らなければ、タラやスズキの白身魚を使っても美味しいですよ。


カロリー
調理時間
塩分
438kcal 15分 1.3g

作り方

  1. 鷹の爪は小口切りにする。鯛にしょうゆを振りかける。カレーペーストを身の方に塗り、アルミホイルの真ん中にのせる。
  2. ココナッツフレークを皮の方に振りかけてから、ホイルの両端を合わせ、隙間が開かないようにしっかりと袋とじにする。
  3. オーブントースターで中に火が通るまで焼く。
  4. 鷹の爪、スイートチリソースを添え、パクチー（分量外）を飾る。
材料（2人分）
金目鯛（切り身） 2切れ（200g）
タイカレーペースト 小さじ2（12g）
ココナッツフレーク 小さじ2（4g）
しょうゆ 小さじ1（6g）
スイートチリソース 大さじ2（30g）
鷹の爪 1本