酵水素レシピ
里芋のペッパーマヨペースト

里芋をねっとりおいしいペーストに。オリーブ油とにんにくの風味がおつまみにもぴったりです。

里芋は漢方では肝臓、腎臓を補益するといわれています。肝臓や腎臓の弱り防止し、体調を整えてくれる食材です。


カロリー
調理時間
塩分
115kcal 15分 0.9

作り方

  1. 里いもは皮付きのまま茹で、火が通ったら皮をむく。にんにくはすりおろす。
  2. 里いもににんにくを加え、なめらかになるまでマッシュし、マヨネーズ、オリーブ油、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜる。
  3. バケットをトーストし、ペーストを塗る。ドライバジル（分量外）を振る。
材料（2人分）
里いも 1個（43g）
にんにく（すりおろし） 大さじ1/4（2.5g）
マヨネーズ 大さじ1/2（6g）
オリーブ油 小さじ1/2（2g）
塩 少々（1g）
粗挽き黒こしょう 少々（1g）
バケット 2切れ（50g）