酵水素レシピ
いわしのたたき和風オードブル風

グリーンの色合いがさわやかで美しいオードブル。薄めの味付けなのでお好みでしょうゆを加えてください。

いわしは元々油の少ない魚なので、調理するときは油を少なめにするのが◎
今回のメニューは特にダイエットに最適です！

カロリー		調理時間		塩分
197kcal		15分		2.3

作り方

オクラは茹でて5mm程度のみじん切りにし、えだまめと合わせる。大葉は3cm角に切る。
いわしは5mm幅にスライスする。しょうがはすりおろし、みょうがはみじん切りにし、いわしと和える。
きゅうりはすりおろして水分を絞り、汁は大さじ2分取っておく。きゅうりから出た水分にレモン汁、塩、薄口しょうゆを混ぜる。
セルクル（丸い型・8cmのセルクルで2個分）に、オクラとえだまめ、いわしの順に詰める。
セルクルをはずし、大葉、きゅうりのすりおろしをのせ、マスタードスプラウトを添える。しょうゆで作ったたれをかけて食べる。

材料（2人分）
いわし（刺身用・おろしたもの）	2尾分（120g）
しょうが（すりおろし）	小さじ2（10g）
みょうが	2個（30g）
えだまめ（茹でてさやから出したもの）	15房分（60g）
オクラ	6本
きゅうり	1/2本（50g）
レモン汁	大さじ1と小さじ1（20g）
塩	小さじ1/2（3g）
薄口しょうゆ	小さじ1/2（3g）
大葉	1/2枚
マスタードスプラウト	1/2パック（10g）