酵水素レシピ
鶏肉のカシューナッツ炒め

本格中華の味わいをお手軽に。辛いのが苦手な方やお子様には唐辛子抜きで作ってください。

カシューナッツには鉄分が多く含まれていますので、女性には嬉しいメニューです。ただし、油分もありますので食べすぎには注意しましょう！！

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って半分に切る。
2. 酒、しょうゆ、砂糖を合わせる。
3. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、カシューナッツを入れて炒める。薄く色づいてきたらいったん取り出す。
4. 同じフライパンに鶏肉を入れて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出す。次に赤唐辛子を入れて軽く炒め、しょうが、にんにく、長ねぎを加える。
5. 香りがたってきたら、鶏肉、カシューナッツを戻し入れ、たれを全体にからめる。

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