酵水素レシピ
メカジキのラビゴットソース

中性脂肪を減らし脳の働きを活発にするメカジキ。手作りの野菜ソースでいただきます。

フランス料理に使用されるラビゴットソースは淡白な食材を彩り豊かに、味わい深く変身させてくれる便利ソースです。
めかじきは高タンパク低カロリー。癖のない味は魚嫌いの人にも非常に食べやすい食材です。

カロリー		調理時間		塩分
356kcal		5分		2.4

作り方

めかじきは塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを入れて両面焼く。
トマトは1.5cm角に切る。きゅうりは1cm角、玉ねぎは1.5cm角に切り、それぞれ塩（分量外）でもみ込み、水気を切る。
ボウルにトマト、きゅうり、玉ねぎを入れ、オリーブ油、酢を混ぜる。
器にめかじきを盛り、ラビゴットソースをかける。

材料（2人分）
めかじき（切り身）	2切れ（140g）
塩こしょう	少々
小麦粉	大さじ1（9g）
サラダ油	小さじ1（4g）
【ラビゴットソース】
トマト	1/2個（90g）
きゅうり	1/2本（35g）
玉ねぎ	1/4個（70g）
オリーブ油	大さじ1（12g）
酢	大さじ1（15g）