酵水素レシピ
簡単ホット＆サワースープ

辛味と酸味がきいた具だくさんのトムヤムクン風スープ。

トムヤムクンとは『エビの煮込みスープ』という意味。『クン』がエビという意味なので、メイン食材を変えると名前が変わります。例えば鶏肉を使うと『トムヤムガイ』になるんです。
酸味が美味しい野菜たっぷりのスープは、ヘルシーかつ大満足のお料理です。


カロリー
調理時間
塩分
99kcal 10分 2.7

作り方

  1. にんじん、長ねぎは千切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。たけのこ、にんにくは薄くスライスする。豆腐はさいの目に切る。
  2. 鍋にサラダ油、にんにくを中火で熱し、香りがたってきたらにんじん、長ねぎを入れて炒める。
  3. 干ししいたけ、たけのこ、水を加える。沸騰したら鶏がらスープの素、赤唐辛子、しょうゆ、酢を入れ、豆腐を加えて温める。火を止めてからライムの搾り汁を入れる。
  4. 器に注ぎ、スライスした赤唐辛子とわけぎ（いずれも分量外）を飾る。
材料（2人分）
絹豆腐 1/2丁（150g）
長ねぎ 1/2本（30g）
にんじん 1/2本（45g）
たけのこ（水煮） 20g
干ししいたけ（スライス） 5g
にんにく 1/2片（2.5g）
赤唐辛子 1/2本
サラダ油 大さじ1/2（6g）
水 2と1/2カップ
鶏がらスープの素 大さじ1と1/2（23.5g）
しょうゆ 小さじ1（6g）
酢 大さじ1（15g）
ライムの搾り汁 大さじ1（15g）