酵水素レシピ
鶏肉とひよこ豆入りクスクス

フライパンひとつで手軽にできるエスニック料理です。

クスクスとは、粒状のパスタのことで、最近注目を浴びている食材＆料理です！
フランス料理などにも使われますが、今回はエスニックに、スパイスをきかせて仕上げました。
エスニック料理というと難しそうに聞こえますが、材料さえ揃えてしまえば、調理はフライパン1つなので、意外とお手軽です！

カロリー		調理時間		塩分
281kcal		15分		0.5

作り方

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は1.5cm角のぶつ切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。鶏肉、パプリカパウダー、チリパウダーの順に加え、鶏肉に火が通るまで炒める。
火を止めてから、クスクスとひよこ豆を加えて全体を混ぜ合わせ、温かいブイヨンを加える。ふたをして、水分がなくなりクスクスがやわらかくなるまで蒸らす。
フォークなどでクスクスをほぐすように混ぜ合わせ、レーズンを加える。パクチーの葉（分量外）を飾る。

材料（2人分）
鶏むね肉	100g
玉ねぎ	1個（100g）
しょうが（みじん切り）	大さじ1/2（5g）
にんにく（みじん切り）	大さじ1/2（5g）
パプリカパウダー	小さじ1（2g）
チリパウダー	小さじ1/2（2g）
オリーブ油	大さじ1（12g）
クスクス	100g
ひよこ豆（水煮缶）	小1缶（220g）
ブイヨン	1カップ（200g）
レーズン	50g