酵水素レシピ
豚ひき肉と生姜の肉団子

しっかりした味付けでタレいらず。生姜のきいたヘルシー肉団子。

肉類の中で最もビタミンＢ１を豊富に含有しており、その量は鶏肉の約６倍、牛肉の約８倍あると言われています。生姜を入れることによって旨みも増し、とても美味しい料理になります。


カロリー
調理時間
塩分
281kcal 15分 1.5

作り方

  1. しょうがをすりおろし、豚ひき肉、しょうゆ、みりん、酒（小さじ1）、塩とよく混ぜ合わせる。
  2. 片栗粉を加えてさらによく混ぜ、6等分にし、丸く成形する。
  3. フライパンにごま油を熱し、肉団子を転がすように焼く。
  4. 酒（大さじ1）を入れ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、大葉（分量外）を敷いた器に盛る。
材料（2人分）

豚ひき肉

 150g
しょうが（すりおろし） 小さじ2（10g）
しょうゆ 小さじ2（12g）
みりん 小さじ2（12g）
酒 小さじ1（5g）
塩 少々
片栗粉 大さじ2（18g）
 
酒 大さじ1（15g）
ごま油 大さじ1（12g）